10 215
10 215

Skrei-turskaa 7.4.2017

2 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

Skrei turskan tuoretta filettä nälän mukaan ( paljon )
jauhoja ja korppujauhoja, voita Öljyä paistamiseen
perunamuusia, vihanneksia

Jaa resepti

Ohje

Tarjoiltiin maustetun perunamuusin kera. Se  tehtiin näin:  sekoitettiin  hyvin hienoksi hakattua punasipulia, tuoretta tilliä, voita ja kermaa, nämä kaikki kiehautettiin ja kaadettiin muussatun perunan joukkoon ! Suolaa lisäksi.

Turskaa suolattiin ja pippuroitiin,  pyöritettiin korppu-ja vehnäjauhon sekoituksessa ja sitten paistettiin voi ja öljysekoituksessa kunne kala sai kauniin värin ! Kuuma paistinpannu alussa että  kala ei kiehu! Hyvin tärkeää on että paistinaika ei ole liian pitkä , pari minuuttia riittää kummallekin  sivulle, paras on  kokeilla kalan " pehmeyttä" sormella painaen / tai käyttää lämpömittaria ! ( kova kala ei kelpaa meille ) Sääntönä on kuitenkin :

ei saa paistaa tätä kalaa yli 45 asteen sisälämpöön !

Taidolla paistetun turskan "siivut" ovat helpot erottaa toisistaan, ovat helmen valkoiset kiiltävät ja suussa sulavat ! Kuvista näet sen !

Samankaltaisia reseptejä

  • 7 15 Turska hollandeesitäkin alla 17.5.2020
  • 5 8 Kuhaa karhunlaukkavoin kera 10.4.2019
  • 8 12 Turskanselkää voissa paistettua 20.3.2019
  • 4 4 Rapeapintainen turska 23.2.2024
  • 5 8 Turskanselkää uunissa 21.3.2018
  • 8 4 Lofoten turska pannulla

Kommentit

Bettan

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään