Appelsiinipossua ja nuudeleita

Name: Appelsiinipossua ja nuudeleita
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1,5kg porsaan lapa; 2tl himalajansuolaa; rosmariinin oksa; 2dl tuoreista appelsiineista puristettua mehua; 1rkl raastettua appelsiinin kuorta; 0,5dl tummaa soijakastiketta; 1rkl hunajaa; 2rkl balsamiviinietikkaa; 6 valkosipulin kynttä, kuorittuna; 2tl raastettua inkivääriä; 1tl chilirouhetta; 3tl dijonsinappia; 400g nuudelia; 1dl possun paistolientä; nippu kevätsipuleita (tai sipulinvarsia silppuna); paahdettuja kurpitsansiemeniä

4 annosta 2 - 3 h

Pääruoat Maidoton

Raaka-aineet

Marinaadi:
1,5 kg	porsaan lapa
2 tl	himalajansuolaa
	rosmariinin oksa
2 dl	tuoreista appelsiineista puristettua mehua
1 rkl	raastettua appelsiinin kuorta
0,5 dl	tummaa soijakastiketta
1 rkl	hunajaa
2 rkl	balsamiviinietikkaa
6	valkosipulin kynttä, kuorittuna
2 tl	raastettua inkivääriä
1 tl	chilirouhetta
3 tl	dijonsinappia
Nuudelit:
400 g	nuudelia
1 dl	possun paistolientä
nippu	kevätsipuleita (tai sipulinvarsia silppuna)
	paahdettuja kurpitsansiemeniä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita marinaadin ainekset sauvasekoittimella. Laita liha uunivuokaan ja hiero pintaan suola. Kaada päälle marinaadi ja lisää rosmariinin oksa tai pari. Laita 150 asteiseen uuniin ja anna hautua 1,5 tuntia. Ota uunista ja käännä liha jatka kypsennystä vielä toiset puolitoista tuntia, tai vaikka kaksi, lopussa voit alentaa lämpöä sataan asteeseen. Lisää sitten vuokaan vettä pari dl ja anna vetäytyä uunissa vielä 15 min. Kääri liha folioon ja siivilöi neste talteen.

Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, valuta hyvin ja laita tarjoilukulhoon. Kaada päälle 1-2 dl possun siivilöityä paistolientä ja silputut sipulit, sekoita. korisetele paahdetuilla siemenillä.

Porsaanlapa on edullista lihaa, joka vaatii pitkän kypsentämisen, mutta maku ja mureus palkitsee tekijänsä.