vaalea paahtoleipä

1 - 1,5 h

Välipalat Leivät ja sämpylät Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

1	kotikokki
1	aikomus leipoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kotitekoinen perusleipä

400g lämmintä vettä 675g täysjyvävehnäjauhoja 15g hunajaa tai sokeria 30g öljyä tai voita 5g suolaa 1ps kuivahiivaa (5g kuminan siemeniä, 5g aniksen siemeniä ja 5g seesamin siemeniä)

Kaada kattilan pohjalle kättä lämpöisempi, noin 45 – 50 asteinen vesi ja lisää siihen hiiva, hunaja ja mausteet.
Lisää sitten veden sekaan jauhot ja suola vähitellen ja aloita alustaminen.
Vaivaa taikinaa vähintään 10 minuuttia.
Sulje sitten taikinan pinta lisäämällä rasva ja vaivaa vielä vähän.
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Kohota taikina ensin kaksinkertaiseksi liinan alla ja vaivaa sen jälkeen taikina haluttuun muotoon, joko pellille tai paahtoleipä vuokaan. Kohota sitten vielä kerran. (taikinan voi myös kohottaa muovipussissa joka öljytty)
Paista 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Jos haluat leivälle rapean kuoren, laita uunin pohjalle pieni vesiastia, joka kosteuttaa leivän pintaa paiston aikana.