3 497
3 497

lanttulaatikko kuin lasagne 22.1.2017

Raaka-aineet

600-750 gr ohuiksi siivuiksi leikattua kuorittua lanttua
2 kpl salottisipulia,kuorittuna kuutioituna
pala purjoa,siivuiksi leikattuna
1 iso punainen paprika,kuorittuna,kuutioituna
1-2 kpl valkosipulinkynsiä,kuorittuna viipaloituna
pala inkivääriä,kuorittuna kuutioituna
300-400 gr jauhelihaa
1 dl kasvislientä
2 dl kermaa
100 gr juustoraastetta,minulla Västerbotten
mausteita minulla:suolaa,mustaa pippuria,paprikaa,currya,kurkumaa,paprikaa,jeeraa
timjamia
vehnäjauhoja suurustamiseen
paistinrasvaa,minulla oliiviöljyä

Jaa resepti

Ohje

Tee ensin jauheliharaqu.Paista jauheliha kuumalla pannulla kahdessa erässä murumaiseksi,lisää sipulinpalat,valkosipulinpalat ja inkivääri.Mausta makusi mukaan.Lisää myös paprika ja purjo pannulle.Anna niidenkin ruskistua hieman.Lisää sitten 1-2- ruokalusikallista vehnäjauhoja ja 1/2 desiä  kasvislientä ja annan raqun hautua ja kypsyä.Saa olla hyvinkin sakeaa.

Minä leikkasin lantun neljään osaan ja siivusin mandoliinillani asenteella 3.

Sekoita kerma ja loppukasvisliemi kiehauta,suurusta nopeasti vispilöiden vehnäjauhoilla,mausta muskottipähkinällä,sakeus kuin bechamel.

Voitele uunvuoka.Laita pohjalle hieman kasvis-kermalientä ja lisää sitten kerroksittain puolet lantusiivuista,aina välillä kostuttaen kasvis-kermaliemellä ja suolalla.Muutkin mausteet oman maun mukaan.Laita tässä puolivälissä sitten liharaqu lanttusiivujen päälle,peitä puolella määrällä juustoraastetta.Nyt tulevat loput lanttusiivut päällykseksi.On kuin lasagnen laitto.Viimeiseksi loppujuustoraaste

Jätä joka tapauksessa vuokaan ainakin sentin reuna ilman lientä,koska laatikko saattaa uunissa kiehua yli,siis blub-blub-varoitus.

Paista 170 asteisessa uunissa kypsäksi noin tunnin,jos haluat al dente.Minun sai muhia uunissa vajaa puolitoista tuntia.Jokainen makunsa mukaa.Jos pinta tummuu liikaa,kansi päälle.

Puolessa välissä on hyvä,tarkistaa onko liikaa nestettä.Jos näin on ,niin kauha käteen ja nestettä kuppiin.

Lisänä sopi hyvin kirpeä endiivi-fenkoli-salaatti.

 

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään