Paahdettu myskikurpitsasosekeitto

Name: Paahdettu myskikurpitsasosekeitto
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 myskikurpitsa (n. 800g); 1rkl öljyä; 2 sipulia; 1tl kurkumaa; ½tl paprikajauhetta; 1tl suolaa; ½tl mustapippuria; 1/4tl jauhettua chiliä; n. 1l vettä

4 annosta 1 - 1,5 h

Pääruoat Keitot Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

1	myskikurpitsa (n. 800g)
1 rkl	öljyä
2	sipulia
1 tl	kurkumaa
½ tl	paprikajauhetta
1 tl	suolaa
½ tl	mustapippuria
1/4 tl	jauhettua chiliä
n. 1 l	vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Halkaise myskikurpitsa ja koverra siemenet pois (voit säästää ja paahtaa siemenet pannulla myöhempää käyttöä varten). Lohko kurpitsa ja laita leivinpaperoidulle pellille. Paahda 225-asteisessa uunissa keskitasolla n. 20min, tai kunnes sisus alkaa pehmetä. Ota lohkot pois uunista ja jäähdytä hetki. Leikkaa/koverra tämän jälkeen sisu irti kuorista ja paloittele.

Kuori ja paloittele sipuli. Kuullota öljyssä kattilassa ja pyörittele kurkuma ja paprikajauhe joukkoon. Kaada vesi kattilaan ja lisää myös paloiteltu kurpitsa. Keitä kiehuvassa vedessä n. 25min. Ota kattila liedeltä ja soseuta sauvasekoittimella. Mausta suolalla, pippurilla sekä chilillä.