5 182

Mustikkajäätelö

Name: Mustikkajäätelö
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Ingredients: 50-100g valkosuklaata; 3dl mustikoita; 2 kananmunaa (keltuaiset ja valkuaiset erikseen); 0.5dl tomusokeria; 2.5dl vispikermaa; n. 100g (kevyt)tuorejuustoa; 1tl kaardemummaa; 1-3rkl tummaa siirappia (maun mukaan); pienen pieni ripaus suolaa

6 - 12 h

Jälkiruoat Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

50-100 g	valkosuklaata
3 dl	mustikoita
2	kananmunaa (keltuaiset ja valkuaiset erikseen)
0.5 dl	tomusokeria
2.5 dl	vispikermaa
n. 100 g	(kevyt)tuorejuustoa
1 tl	kaardemummaa
1-3 rkl	tummaa siirappia (maun mukaan)
	pienen pieni ripaus suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Paloittele valkosuklaa pienehköisksi paloiksi ja paahda 175-asteisessa uunissa n. 5 minuuttia, kunnes suklaa saa hieman väriä ja kinuskisen maun.

Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri.

Vaahdota kerma. Sekoita siihen kaardemumma, mustikat, tuorejuusto, siirappi ja paahdettu valkosuklaa muruina. Sekoita keltuaisvaahtoon.

Lisää valkuaisiin pieni ripaus suolaa ja vaahdota. Sekoita varovasti nostellen jäätelömassaan.

Jaa massa rasioihin ja pakasta, sekoittaen muutamia kertoja jäätelön jähmettyessä. Mikäli jäätelö jäätyy kovaksi, riko rakenne esim. perunanuijalla, sekoita hyvin ja laita takaisin pakastimeen.