mansikka-raparperi-piiras 24.5.2016

Reseptiä katsottu 1 773 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
300 gr vehnäjauhoja
1rkl-100 gr sokeria
150 gr kylmää voita
125 ml jääkylmää vettä
2 rkl kermaa
Täyte
300 gr raparperiä
300 gr mansikoita
3 rkl sokeria
3 rkl maizenaa
mantelirouhetta,raesokeria

Ohjeet

Tee ensin taikina:mittaa ainekset.Laita blenderiin voi palasina,vehnäjauhot,vesi ja sokeria maun mukaan.Minä en pidä kovin makeasta,minulla siis vain 1 ruokalusikallinen.Sekoita nopeasti blenderissä taikinapalloksi,taikina ei saa kuumentua,silloin siitä tulee sitkeää.Taikinan ei tarvitse olla ihan sileää,vaan siinä saa vielä näkyä voipalasia.Ne ovat kivoja makupommeja sitten syödessä.

Taikinan voi tietenkin sekoittaa ihan tavallisesti kulhossa lusikalla,ensin vain voipalat pikkusiksi veitsellä leikaten.

Laita tunniksi jääkaappin.

Leikkaa raparperi noin puolen sentin kokoisiksi paloiksi,pane lävikköön ja sokeroi.Laita lävikön alle jokin astia ja ota mehu talteen.Vähän ennen taikinan jatkokäsittelyä voit lisätä myös paloitellut mansikat.

Ota taikina jääkaapista,kauli leivinpaperin päällä noin läpimitaltaan 30 sentin kokoinen levy,lisää mansikka-raparperiseokseen maizena ja asettele täyte taikinalevylle niin,että sinulle jää noi 3-5 sentin avoin reuna.Taittele reuna piiraan pääle kuten kuvassa näkee.Sivele reuna kermalla ja laita reunan päälle mantelirouhetta.

Paista 200 asteisessa uunissa 40-50 minuuttia.

Anna jäähtyä,jotta piiraan pohja kovettuu hieman.Laita raesokoeria päälle.Maistuu hyvälta vaniljajäätelön kanssa.


Kommentit