friteeratut kaslersiivut,jalopenot,keväinen salaatti ja jugurttikastike

1 - 1,5 h

Pääruoat Salaatit

Raaka-aineet

Keväinen salaatti:
1 pkt	riisivermiselli
1 pkt	kirsikkatomaatti
1 pkt	viinisuolaheinä
1 pkt	ruukkujääsalaatti
1 pkt	pinaatti
1 pkt	itusalaatti
2 pkt	arlan feta
1 kpl	granaattiomena
1/2 kpl	kurkku
1 prk	figaro oliiveja
1 pkt	sokeriherne
1/2 kpl	paprika
Jugurttikastike:
250 g	turkkilainen jugurtti
2 rkl	sitruunatäysmehu
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 1/2 rkl	curry
1 tl	mustapippuri
1/2 tl	hieno merisuola
Friteeratut kaslerviipaleet ja jalopenot:
500 g	possun kasler
20 kpl	jalopeno (mieto)
2 pkt	pekoni
1 pkt	musta koskenlaskija
1 dl	soija
1 tl	sokeri
2 kpl	kanamuna
	vehnäjauhoja
	korppujauhoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keväinen salaatti:

Laita vesi kiehumaan.Kun vesi kiehuu, ota pois liedeltä.Laita riisivermisellistä puolet kattilaan ja anna hautua 2 min.Kaada vermisellit ritilälle ja huuhtele kylmällä vedellä.Pistä vermisellit takaisin kattilaan, saksi pieneksi silpuksi ja lisää salaattikulhoon.Huuhtele loput vihannekset ja paloittele kulhoon pieneksi.Laita jääkaappiin jäähtymään.

Jugurttikastike:

Purista valkosipulinkynsi jugurttiin, lisää muut ainesosat ja laita jääkaappiin.

Friteeratut kaslerviipaleet ja jalopenot:

Aloita viipaloimalla liha n. sentin paksuisiksi pitkiksi siivuiksi.Sekoita viipaleet soijasokeri liemessä kulhossa ja jätä marinoitumaan

Pese jalopenot, halkaise kuori ja poista siemenet.Laita jokaisen jalopenon sisälle juustoa ja pyöritä pekoni ympärille.

Laita kulhoon vehnäjauhoja. Pyöritä lihasiivut/ jalopenot jauhoissa ja laita lautaselle.Toiseen kulhoon lisää kanamunat, 3 dl vettä ja vatkaa vaahdoksi.Kolmanteen kulhoon korppujauhoja. (Voit heittää loput vehnäjauhot roskiin ensimmäisestä kulhosta ja lisätä korppujauhot siihen.)Lisää vehnäjauhoissa käytetyt lihat/jalopenot kanamunaan ja sitten korppujauhoon.Nyt voit alkaa friteroida lihoja/jalopenoja.(Itse käytän friiterauskeitintä,mutta onnistuu myös kattilassa.Ole varovainen kattilassa friteerauksessa ettet kuumenna liikaa öljyä,koska voi syttyä palamaan.)Friteeraus on valmis;kun liha/jalopeno alkaa kellua öljyssä.Voit vielä tarkistaa leikkaamalla lihat auki, että on varmasti kypsää.