Raaka-aineet
150 gr | vehnäjauhoja |
50 gr | maizenaa |
10 gr | leivinjauhetta |
100 gr | sokeria |
2 | kananmunaa |
30 gr | rypsiöljyä |
30 gr | rahkaa |
vaniljasokeria,hipaus suolaa | |
500 gr | rahkaa |
250 gr | mascarponea |
6 kpl | kananmunaa,aika pieniä |
250 gr | sokeria |
50 gr | maizenaa |
sitruunanmehua maun mukaan tai raastettua kuorta | |
1 purkki | persikoita |
muita marjoja,viinirypäleitä | |
4 | liivatelehteä |
250 | sokeroitua vettä |
Ohje
Mittaa vehnäjauhot,maizena,suola,vaniljasokeria maun mukaan kulhoon.Vaahdota sokeri ja kananmunat,lisää öljy ja rahka,sekoita.Lisää lopuksi kuivat aineet.Laita leivinpaperia kakkuvuokaan,kaada taikina vuokaan ja esipaista 15 minuuttia 180 asteisessa uunissa,niin että taikinan päällys kuivuu hieman.Ota pois uunista.
Valmista "juustomassa".Sekoita rahka ja mascarpone.Mausta sitruunamehulla.Erota valkuaiset ja keltuaiset.Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Vaahdota keltuaiset ja sokeri.Lisää ensin rahka-mascarponemassa ja lopuksi valkuaisvaahto.Siivilöi maizena muuten jo valmiiseen "juustomassaan".Maizenan avulla ei pinta repeile liiaksi.Laita "juustomassa" varoen lusikalla esipaistetun kakkutaikinan päälle.
Paista 180 asteisessa uunissa noin tunti uunin alaosassa.Laita 30 minuutin kuluttua uunipelti uunin yläosaan,ettei juustokakun pinta pala,voit laittaa myös vaikka alufoliota,mutta pelti käy aivan hyvin.
Anna kakun jäähtyä.Laittele haluamasia hedelmiä kakun päälle,valmista hyydyke ja laita hedelmien päälle.
Anna kakun jäähtyä yön yli jääkaapissa.