Munakoiso-tomaatti vuoka

3 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

Pinnalle:
500 g	munakoisoa
1	sipuli silputtuna
2	valkosipulinkynttä silputtuna
2 rkl	oliiviöljyä
2 rkl	tomaattipyreetä
1 tlk	tomaattimurskaa tai kokonaisia tomaatteja
1 tl	oreganoa
3/4 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria
1 rkl	balsamicoa
1 dl	parmesaania raastettuna
250 g	mozzarellaa
2 dl	basilikan lehtiä
	kuivahtanutta leipää

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa munakoisot noin sentin viipaleiksi. Ripottele viipaleille suolaa ja anna seistä noin 15 min. Painele viipaleet kuiviksi talouspaperilla, sipaise pintaan öljyä ja paahda ne pannulla ruskehtaviksi.Kiehauta sipulisilput öljyssä. Lisää pyree ja kuumenna hetki. Kaada kattilaan tomaattimurska. Anna kastikkeen kiehua noin 10 min. Mausta oreganolla, pippurilla, balsamicolla ja suolalla.

Pane uunivuokaan kerroksittain kastiketta, munakoiso viipaleita, parmesania, mozzarellaa viipaleina ja basilikan lehtiä. Jätä päälimmäiseksi tomaattikastike ja juustokerros. Voit ripotella halutessasi pinnalle nurennettua vaaleaa leipää.

Paista 200 C uunissa noin 30 min. Anna makujen tekeytyä hetki ennen tarjoamista.