Raaka-aineet
1 | kuorittu punajuuri |
1 rkl | pistaasin siemeniä |
2 tl | sokeria |
1 tl | korianterin siemeniä |
75 gr | vuohenjuusto raastetta |
5 rkl | oliiviöljyä |
sitruunanmehua | |
suolaa,pippuria | |
salaatin lehtiä (salaatti-mix) |
Ohje
Hakkele pistaasinsiemenet,ruskista sokeri paistinpannulla ja karamelisoi pistaasin siemenet.Laita ne leivinpaperille,anna jäähtyä ja riko ne pieniksi,vaikka vasaralla kääntäen leivinpaperia päälle.
Lämmitä korianterinsiemeniä pannulla,murskaa ne morttelissa hieman jäähtyneinä.
Tee salaattikastike:3 rkl oliiviöljyä+sitruunamehua,suolaa,pippuria,korianterin siemenet.
Raasta vuohenjuusto.
Levitä 2 rkl oliiviöljyä+sitruunamehua tarjoilulautaselle,höylää kuorittu punajuuri,aseta ohuet siivut öljy+sitruunanmehuun lautaselle,aseta salaatinlehdet päälle ja pistaasikrokantti,tiputtele salaatikastike carpaccion päälle.
Hyvää ruokahalua.