perunasalaatti (schwäbisch)

Lisukkeet Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

600 gr	perunoita
100 gr	pekonikuutioita
2 kpl	salottisipulia
2 dl	kasvislientä
2 rkl	öljyä
1 rkl	omenaetikkaa
1 tl	sinappia
	ruohosipulia runsaasti

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä perunat kypsiksi.Anna hieman jäähtyä,kuori.

Kuori saloittsipulit,höylää ne ohuiksi siivuiksi,ryöppää pari minuuttia kuumassa vedessä.Siivilöi,ota vesi talteen.Tee 2 desilitrasta vettä vinaigrette salaattiin.

Laita pekonikuutiot kuumaan sipuliveteen,sekoita mukaan öljy,etikka ja sinappi,lisää kasvisliemimurua,suolaa ja pippuria makusi mukaan.

Leikkaa yksi peruna siivuiksi salaattikuppiin,ruokalusikallinen vinaigretteä päälle,taas yksi peruna jne.kunnes kaikki salaattiaineet ovat kupissa,anna vetäytyä pari tuntia.Sekoita välillä varoen,ettei perunasiivut rikkoonnu liikaa.

Ennen tarjoilua,lisää ruohosipuli.

Lisätä voi vielä vaikka omenakuutioita,kurkkupaloja tai retiisin siivuja.