mallu51
Raaka-aineet
| 2 kpl | kananmunaa |
| 100 gr | sokeria,(1 tl muscovado-sokeria,jos on) hyppysellinen suolaa |
| 1 pussi | vaniljasokeria tai jauhettua vaniljaa |
| 50 gr | rypsiöljyä |
| 50 gr | rahkaa |
| 150 gr | vehnäjauhoja |
| 50 gr | maizenaa |
| 10 gr | leivinpulveria |
| 500 gr | raparperia |
| 5 kpl | aprikoosia |
| 20-40 gr | sokeria |
| 30 gr | mantelilastuja |
| 20 gr | tomusokeria |
Jaa resepti
Ohje
Punnitse ensin vehnäjauhot,maizena ja leivinpulveri ja sekoita ne hyvin.
Leikkaa raparperi noin sentin paksuiksi paloiksi ja aprikoosi pieniksi kuutioiksi.
Uuni 200 asteeseen.
Laita kananmunat kulhoon,sekaan sokeri,suola ja vaniljasokeri,vaahdota.
Lisää sitten rahka ja öljy,sekoita hyvin.
Nyt lisäät vehnäjauhoseoksen kolmessa erässä taikinaan.Sekoita jauhot lastalla,niin ettei niitä enään taikinassa erota.
Ei taikinaa tässä vaiheessa tarvitse liikaa pyöritellä.
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun isoon irtopohjavuokaan.
Päälle raparperi- ja aprikoosipalat.Ripottele 20-40 grammaa sokeria päälle.
Itse pidän enemmän hieman happamasta piirakasta niin,
että käytin 20 grammaa.
Laita vuoka uuniin 20 minuutiksi.Aukaise uuni ja ripottele tomusokeri ja mantelilastut raparperin päälle ja anna paistua vielä 20 minuuttia.
Hyvää myös jäätelön tai kuohukerman kanssa.
Jos kaksinkertaistaa määrät,saa pellillisen piirakkaa.
6.6.2016 Tänään laitoin 600 gr raparperiä ja 270 gr aprikoosia ja 40 gr sokeria,hyvää näinkin.Tomusokerin vaihdan ensi kerralla ruokosokeriin.
Epäonnistui 9.10.2023,ei ollut maizenaa ja käytin muuta tärkkelystä,laitoin pakastetuista raparperistä ja kakku oli aivan liian märkä.
