Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Ohravuokaleipä

Reseptiä katsottu 3 388 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
HIIVAJUURI
6 dl vettä (kädenlämpöistä)
100 g vehnäjauhoa
80 g esikypsytettyjä, rikottuja ohrasuurimoita (Myllyn Paras)
80 g ohrahiutaleita, Luomu (Myllärin)
60 g ohrajauhoa
7 g kuivahiivaa
TAIKINA-AINEKSET
500 g vehnäjauhoa
17 g hienoa merisuolaa

Ohjeet

Sekoita hiivajuuren ainekset hyvin ja anna raskittua 3-4 h huoneen lämmössä.

Sekoita taikinakoneessa juureen loput ainekset ja vaivaa taikinaa 7-8 min nopeudella 3 (Kenwood).

Jaa taikina kahtia ja muotoile pitkiin leipävuokiin (Ikea) sopiviksi paloiksi. 

Kostuta vuokaleipien pinta vedellä ja nostata 36 C:ssa noin 55 min (kotiuunin kun laittaa pienimmälle mahdolliselle lämmölle ja peittää uunin kosteudenpoistoaukon ALU-foliolla).

Leikkaa vuokaleipiin pitkittäin viilto ja kostuta pinta uudelleen juuri ennen paistoa 200 C:ssa 18-20 min.

 


Kommentit

Skebbe
Hyvää erityisesti paahdettuna!