Bettan
Raaka-aineet
| 600 gr | kalkkunan rintaa |
| 2 dl | kermaa, mausteita |
| voita, kananliemikuutio,loraus valkoviiniä,pari tippaa sitruunanmehua | |
| maizenaa korppujauhoja | |
| perunoita |
Jaa resepti
Ohje
Hiero mausteet lihaan ja anna sen levätä hetki huoneen lämmössä odottamassa uunin kuumenemista. Laitoin kalkkunan pitkään kakkuvuokaan jossa se sai hyvän muodon paistuessaan 175 asteessa kunnes sisälämpö oli 72 astetta.Voi tietysti esipaistaakin lihan ympäriinsä paistinpannussa ennen uuniin laittoa, joten näin saa valmistusaikaa lyhemmäksi, hieman.
Vuokaan oli tullut hieman lihanestettä paiston aikana, sen kaadoin kattilaan liemikuution, kerman viinilorauksen (ja tilkkasen vettä) kanssa kiehumaan , maustin kastikkeen pippurilla koska kalkkunan liha on aika " kesyä" syötävää.
Uudet perunat, puolikkaina, keitin muutaman minuutin suolavedessä, ripottelin korppujauhoja päälle kun perunat olivat höyrytetty/ kuivaneet ja paistoin voissa.Taisipa jotain ruohosipulin hakettakin mennä pannulle mukaan maustamaan perunoita.
