Bettan
Raaka-aineet
| 8 - 10 | perunaa |
| pätkä purjosipulia | |
| valkosipulin kynsiä maun mukaan | |
| 3-5 dl | kuohukermaa, suolaa pippuria |
| 2-3 kpl | kyljyksiä syöjää kohden (lihakauppias leikkasi kyljykset kahtia pyynnöstäni) |
Jaa resepti
Ohje
Laita kyljykset marinaadiin
Gratiinin teet näin jos sinulla on hyvää aikaa:kuori perunat, leikkaa ne ja purjo ohuiksi siivuiksi samoin valkosipulin kynnet.Älä vaan pese niitä perunasiivuja !!!lado kaikki uunivuokaan, suolaa pippuroi ja kaada päälle kuohukerma, paista uunissa, 200 astetta, noin tunti. Peitä alumiinifoliolla jos pinta alkaa tulla llian tummaksi.
Kiireellinen tekee näin:
laita perunasiivut, suola ja valkosipulihake teflonkattilaan, kaada kerma pääle ja kiehauta 2-3 min sekoittaen ettei pala pohjaan. Kaada kuuma seos vuokaan ja paista 35 min 225 asteessa !
Valmiina saat nauttia pehmeän ihanasta perunaherkusta
Parsakaalin keität näin: korkeintaan 2 min runsassuolaisessa vedessä. Kaada vesi pois ja lisää kattilaan uutta jääkylmää vettä. Näin saat parsakaalista "al dente " ja säilytät ihanan vihreän värin! Pehmeä oliivinvihreä parsarukka jää täällä syömättä.
Grillaa/paista karitsan kyljykset sellaiseksi mistä teillä tykätään, täällä on vähän punainen liha valttia.
tarjoa valkosipulivoita lisäksi.
