Curry kananrintaa 17.3.2015

Reseptiä katsottu 1 416 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4-6 kpl kananpojan rintafilettä koosta ja nälästä riippuen
vahva kanaliemi keittämiseen
currykastike
voita, jauhoja tarpeen mukaan
1 kpl hienonnettu pieni sipuli
1/2 pieni omena silppuna
1-2 rkl currypulveria, suolaa, pippuria
kanalientä
loraus kermaa antamaan miedon värin

Ohjeet

Käytin pakastettuja rintafileitä jotka saivat sulaa jonkin tunnin ennen keittoa

annoin sitten niitten kiehua hyvin miedolla lämmöllä noin 5 min. Virta pois levyltä ja kana sai levätä liemessä n. 15 min. tarkistin sisälämmön ja se oli 60 astetta, siis OK. Ei saisi keittää kuivaksi hyvää filettä !

Kastikkeen tein näin:

voita / öljyä kattilaan, sipulit, omenat perään. Saivat tulla kuulaiksi ja sitten lisäsin curryn ( meillä pidetään vahvasta soosista ! )

sekoittelin jonkin aikaa ennen kuin lisäsin kanalientä kattilaan. Tarkistin suolan ja pippurin tarpeen.

Nyt kanafileet annospaloina valmiiseen  kastikkeeseen ja nopea kiehautus.

Laitoin myös porkkanaa ja vihreitä papuja samaan kattilaan.

Currykana tarjottiin keitetyn riisin kera ja MangoChutney Bombay sai tulla mukaan.

Olipas hyvää, halpaa ja helppoa. 


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.