Bettan
Raaka-aineet
| 500 gr | tuoretta pangasius fileetä |
| suolaa, pippuria | |
| yksinkertainen valkoviinikastike | |
|---|---|
| voita, vehnäjauhoa | |
| 2 dl | valkoviiniä ( tai kuiva vermutti noin 1 dl valkoviinin korvaajaksi) |
| sitruunanmehua | |
| 2-3 dl | kermaa/maitoa |
| kanaliemikuutio murennettuna | |
Jaa resepti
Ohje
Kalafileet, joko tuoreet tai sulatetut,voideltuun vuokaan. Suolaa nyt tässä vaiheessa ne.
Keitä kastike näin:
sulata voi kattilassa ja sekoita jauhot voisulaan.
Kaada nyt kattilaan maitoa ja viiniä sekoitellen kunnolla ettei tule paakkuja, murenna liemikuutio ja lisää sitruunanmehua ( raastettakin voi laittaa )
Kastike saa olla paksuhkoa sillä kalasta tulee aina nestettä joka ohentaa.
Kaada nyt kuuma kastike kalojen päälle ja laita vuoka 225 asteen lämpöiseen uuniin. Uunissa voi olla noin 10 -15 min riippuen usta, kalojen paksuudesta ja valmistusastiasta. Itse käytän lämpömittaria ja otan ulos valkoisen kalan kun sen sisälämpö on 52 astetta. ( lohi, punainen kala, ulos 48 asteen kuumana . esim. )
Koristele valmis ruoka kapriksella ja katkaravuilla.
tarjoa perunoita lisäksi !
