paistetut perunat ,Douce Steinerin tapaan

Lisukkeet Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Tempurataikina
20 kpl	pieniä perunoita,la ratte
1 gr	kuminaa
1 tl	suolaa
1 rkl	kirkastettua voita
3 rkl	vehnäjauhoja
3 rkl	maizenaa tai arrow-juurta
1 tl	oliiviöljyä
150 ml	jäävettä
1/2 tl	leivinpulveria
	kourallinen hienoksi leikattua persiljaa
20 kpl	salvianlehtiä
2 dl	maapähkinäöljyä
Soosi
2	salottisipulia
20 gr	kirkastettua voita
1 dl	kasvislientä
	suolaa,pippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pese perunat,keitä kuorineen suolatussa,kuminavedessä,noin 20 minuuttia.

Anna höyryyntyä ja leikkaa pituussuunnassa puoliksi.

Sekoita tempura aineet keskenään:vehnäjauhot,tärkkelysjauhot ja leivinjauho.Pistä persilja,oliiviöljy ja jäävesi mixeriin ja hienonna hienoksi.Lisää tämä sitten jauhoihin ja sekoita hyvin.

Kuumenna öljy,vedä salvianlehdet tempura taikinassa ja friteeraa kauniiksi.

Tee soosi.

Paista perunat kirkstetussa voissa ja tarjoa parmesaani lastujen kanssa.

Päälle laitoin vielä friteerattuja persiljanjuurenolkia ja pääruokana vielä sian liharullia.