Kahvilanpitäjän patapaisti

6 annosta

Pääruoat Kananmunaton

Raaka-aineet

Kastike:
n 1 kg	murea naudanpaisti
	paistoliemi
2 rkl	vehnäjauhoja
1 tlk	smetanaa
n. 1 dl	vettä tai lihalientä
1½ dl	vahvaa kahvia
1 iso	Sipuli
	musta-ja roseepippuria
	suolaa
	vehnäjauhoja
	öljyä tai margariinia
	ripaus fariinisokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pyyhi paisti talouspaperilla ja siivilöi päälle vehnäjauhoja.

Kuumenna rasva padassa ja ruskista paisti kauttaaltaan rasvassa.

Ripota päälle suolaa ja rouhittuja pippureita.

Lisää pataan kuorittu ja silputtu sipuli. Anna sen pehmetä hetki rasvassa ja lisää sitten kuuma, vahva kahvi ja vettä tai lihalientä, niin että paisti on 1/3 korkeudeltaan nesteessä.

Hauduta paistia miedolla lämmöllä kannen alla noin tunti. Kääntele paistia kerran pari kypsennyksen aikana.

Paisti on sisältä punertava , kun paistomittari näyttää 60 astetta. Jos haluat paistin kypsempänä, niin jatka hauduttamista.

Sekoita smetana ja vehnäjauhot keskenään ja lisää vatkaten paistoliemeen.

Mausta ripauksella fariinisokeria. Keitä muutama minuutti ja tarkista maku.