12 104

Kasviscurry kookosmaitoon

Name: Kasviscurry kookosmaitoon
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1prk kookosmaitoa; 1 iso paprika paloiteltuna; 2 porkkanaa ohuena viipaleena; 100-200g bataattia kuorittuna ja paloiteltuna; 1 pieni parsakaali nuput irroitettuina; 100g herkkusieniä viipaloituna; 3 valkosipulin kynttä hienonnettuna; 2rkl oliiviöljyä; 2tl garam masalaa; 1tl jauhettua korianteria; 1tl paprikajauhetta; ripaus cayennepippuria; 1rkl currytahnaa (itsellä red curry paste); suolaa; jasmiiniriisiä

4 annosta

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

1 prk	kookosmaitoa
1	iso paprika paloiteltuna
2	porkkanaa ohuena viipaleena
100-200 g	bataattia kuorittuna ja paloiteltuna
1	pieni parsakaali nuput irroitettuina
100 g	herkkusieniä viipaloituna
3	valkosipulin kynttä hienonnettuna
2 rkl	oliiviöljyä
2 tl	garam masalaa
1 tl	jauhettua korianteria
1 tl	paprikajauhetta
	ripaus cayennepippuria
1 rkl	currytahnaa (itsellä red curry paste)
	suolaa
	jasmiiniriisiä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Huuhtele ja valmistele kasvikset.

Kuumenna syvässä paistinpannussa öljy ja paista siinä hetki mausteita. Lisää joukkoon valkosipulisilppu ja kasvikset (paitsi parsakaali) ja paista hetki.

Kaada joukkoon kookosmaito, sekä mausta suolalla. Keitä kannen alla 5 min.

Lisää mukaan parsakaalit ja hauduttele kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat kypsiä (noin 15min). Maista ja mausta vielä.

Tarjoile jasmiiniriisin ja naan-leivän kanssa.