Punaherukkapiirakka

Reseptiä katsottu 24 137 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 dl vehnäjauhoa
150 g voita tai leivonta voimariini
2 rkl sokeria
1 kpl munankeltuainen
Täyte:
1 litra punaherukoita n. 500g
3 kpl munanvalkuaista
1,5 dl sokeria
2 rkl vanilia sokeria

Ohjeet

Voitele piirakkavuoka

Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Nypi jauhot, rasva ja sokeri käsin. lisää keltuainen ja sekoita seos nopeasti taikinaksi.

Painele taikina vuokaan ja painele reunat ylös. Taita foliosta kaistaleet tukemaan reunoja, ettei ne laske paistettaessa.

Paista 10 minuuttia.

Täyte: Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokerit vähän kerrallaan koko ajan vatkaten.

Kääntele marjat varovasti vaahtoon. Täytä esipaistettu piirakka marenkiarjaseoksella.

Paista 15 minuuttia tai kunnes marengin pinta on kovettunut mutta sisus yhä pehmeä.

Anna hieman jäähtyä ja koristele tomusokerilla.


Kommentit

Lynx
Tämä piti tehdä laatikonpohjalta kokkiin... Hyvää oli!