20 767
20 767

Häränhäntä

5 annosta

Raaka-aineet

1,650 kg häränhäntä
12 kpl pieniä sipulia
2 valkosipulin kynttä
2 laakerin lehteä
1 rkl tomaattipyreetä
3 timjamin oksaa
1/2 litraa punaviiniä
1/2 litraa tummaa porttia
1/2 litraa madeiraa
suolaa,pippuria,tarvittaessa lihalientä

Jaa resepti

Ohje

Paloittele häränhäntä nikamien välistä.Suolaa palat ja kääntele ne vehnäjauhoissa.Paista kauniin ruskeiksi kirkastetussa voissa.Aseta häränhäntä palat kattilaan, huuhdo pannulta kaikki maut tilkalla vettä mukaan.

Kattilaan myös sipulit,valkosipulin kynnet ja mausteet.

Lisää nesteet, niin että häntäpalat ovat peitossa,lisää tarvittaessa lihalientä ja anna muhia noin viisi tuntia,älä anna liemen kiehua,vaan yritä pitää noin 85-90 asteisena,niin että liemi hieman höyryää. Näin saa hyvän kastikkeen.

Lisukkena oli meillä höyrystettyä kesäkurpitsaa ja porkkanaa sekä perunoita ja sipulia kastikkeesta.

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 3 Hapanpaisti naudanlihasta 23.1.2016
  • 2 0 Kurpitsa-parsakeitto
  • 4 2 Pihvi ja punaviinikastike
  • 0 3 Kik-hernekeitto
  • 73 11 Täyteläinen Burgundinpata (Boeuf Bourguignon)
  • 2 3 Huomisen Lihapata

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään