12 940

Enilan äidin vappusima

Name: Enilan äidin vappusima
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Ingredients: 8litraa vettä; 500g fariinisokeria; 500g taloussokeria; 2isoa appelsiinia; 2 sitruunaa; 2herneenkokoista murusta tuorehiivaa

yli 24 h

Juomat Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

8 litraa	vettä
500 g	fariinisokeria
500 g	taloussokeria
2 isoa	appelsiinia
2	sitruunaa
2 herneenkokoista	murusta tuorehiivaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pese sitruunat ja appelsiinit kuumalla vedellä ja juuresharjalla. Kuori sitrukset perunankuorimaveitsellä ja laita kuorisuikaleet puhtaaseen 10l ämpäriin. Halkaise hedelmät ja purista niiden mehu sitruspusertimella. Kaada mehut kuorien joukkoon. Lisää sokerit ämpäriin ja kiehauta vedenkeittimellinen vettä. Sekoita vesi joukkoon ja hämmennä, että sokerit sulavat. Lisää loppu vesi haaleana. Liota joukkoon hiiva ja anna juoman käydä kannen alla vuorokausi.

Seuraavana päivänä kaada sima varovasti toiseen puhtaaseen ämpäriin, jotta mahdollisimman suuri osa "mäskistä" jää jo tässä vaiheessa pois. Siivilöi juoma puhtaisiin pulloihin, joiden pohjalla on n. tl sokeria ja muutamia rusinoita. Sulje korkit ja anna siman seistä viileässä (jääkaappi tai kellari) n. viikon ajan.

Tarjoile kylmänä.