Raaka-aineet
400 gr | Pakastekalaa |
3 dl | kermaa, laktoositon |
1/4 pkt | sahramia |
1/4 tl | paprikajauhetta |
1 tl | suolaa |
valkopippuria | |
koristeluun, tilliä ja katkarapuja | |
Yrttiperunat: | |
8 kpl pieniä | perunoita, kuorittuna |
2 rkl | öljyä |
1 tl | basilikaa |
1 tl | rosmariinia |
1/4 tl | rakuunaa |
0,5 tl | suolaa |
2 kpl | Valkosipulinkynsiä silputtuna |
Ohje
Sekoita mausteet kermaan. Laita jäinen kala voideltuun uunivuokaan.Kaada päälle kerma ja kypsennä kalaa 200 asteessa 45-60 min.Peitä loppuvaiheessa foliolla, jos tuntuu tummuvan liiaksi.
Samanaikaisesti kalan kanssa kypsyvät lisäkeperunat.
Keitä kuorittuja perunoita 5 min.Kaada vesi pois ja höyrytä potut kuiviksi.
Sekoita uunivuoasssa öljy ja mausteet keskenään, pyörittele perunat öljyssä ja kypsennä niitä uunissa n. 30 min.Kääntele pari kertaa kypsymisen aikana.
Koristele kala tarjoiltaessa katkaravuilla ja tillillä.
Kalan voi maustaa sahramin asemesta carrylla, valkosipulilla tai muutamalla hienonnetulla anjoviksella ja tilkalla anjovislientä.