9 900
9 900

hirven patapaisti

Raaka-aineet

n.2 kg hirvenpaistia
marinadi:
1 l rypäletuoremehua
1 kpl Sipuli
4-5 valkosipulin kynttä
1 tl timjamia
3/4 rkl pippurisekotusta
1 dl punaviinietikkaa
pintaan suolaa
paistamiseen voita
kastike:
5 dl paistolientä
2 dl kuohukermaa
2 rkl vehnäjauhoja
3/4 dl karpalohyytelöä
3/4 tl pippurisekoitusta
1 rkl soijakastikettta
6-8 rouhittua katajanmarjaa

Jaa resepti

Ohje

leikkaa sipuli lohkoiksi. lisää timjami ja pippurisekoitus kattilaan. lisää tilkka rypälemehua keitä 2-3min. sekoita marinadi. marinoi 2vrk jääkaapissa. kääntele paistia välillä.

Kuivaa paistin pinta. hiero suolaa pinnalle. Paista voissa joka puolelta padassa. siivilöi 5dl marinadilientä pataan. lisää vettä niin että 2/3 osaa paisita on veden peitossa.

Kypsennä liedellä 2-3h kunnes paisti on kypsä. (sis. lämpötila 77c). käännä paisti puolessa välissä.

sekoita kastikeainekset kuumenna kunnes sakenee. anna kiehua.

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 0 Haudutettu hirven vasan ulkofilee
  • 0 0 Yrteillä maustettu hirven paahtopaisti
  • 0 0 Grillattu hirven ulkofilee 6.11.2021
  • 6 2 Keitetty hirven vasan kieli
  • 8 5 Hirvipaisti
  • 3 2 Jääpaisti hirvestä

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään