helmi2
Raaka-aineet
| 1 pkt | murotaikinaa (pakaste) |
| Täyte | |
|---|---|
| 200 g | suolatonta voita |
| 1 prk | (378g) kondensoitua maitoa |
| 4 rkl | vaaleaa siirappia |
| 1 tl | gourmetsuolaa, esim Maldon |
| Päälle | |
| 400 g | maitosuklaata |
| (gourmetsuolaa) | |
Jaa resepti
Ohje
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita leivinpaperi noin 20 cm x 30 cm kokoiseen suorakaiteen malliseen vuokaan.
Painele tai kauli sulatettu murotaikina vuokaan. Pistele haarukalla reikiä taikinaan.
Paista noin 20 minuuttia, tai siihen asti kunnes pohja on kypsä. Älä paista liikaa, ettei pohja kuivu turhaan.
Tee täyte. Mittaa kuutioitu voi, kondensoitu maito, siirappi ja suola kattilaan. Lämmitä seos melkein kiehumispisteeseen ja anna porista keskilämmöllä samalla sekoitellen noin 15 minuuttia tai siihen asti kunnes seos sakenee tarpeeksi paksuksi täytettä varten.
Kaada seos paistetulle pohjalle. Anna jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi ja nosta vuoka jääkaappiin. Jäähdytä, kunnes täyte on viilentynyt ja hieman kovettunut.
Kuutioi suklaa ja sulata se vesihauteessa tai varovasti mikrossa, 10 sekunnin kerrallaan, seosta lämmityskertojen välissä sekoittaen.
Kaada suklaasula jähmettyneelle täytteelle. Ripottele pinnalle halutessasi hieman suolaa.
Anna suklaan kovettua. Leikkaa haluamasi kokoisiksi paloiksi.
Vinkki: Kondensoitua maitoa löytyy hyvinvarustettujen kauppojen leivontahyllystä tai etnisiä elintarvikkeita myyvistä liikkeistä.
