Hyvä kuivamausteseos Ribseille

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton

Raaka-aineet

Kuivamausteseos
2 kpl	Pientä kuivattua chiliä
1 tl	Sinapinsiemeniä
1 tl	Korianterinsiemeniä
2 rkl	Paprikajauhetta
1 tl	Valkosipulijauhetta
1 tl	Juustokuminaa
1 tl	Oreganoa
1 tl	Basillikaa
1 tl	Savupaprikajauhetta
1 tl	Suolaa
1 tl	Mustapippuri
2 rkl	Ruokosokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita uuni lämpeämään 120 asteeseen. Poista ribsien takaa kalvot. Murskaa morttelissa kuivatut chilit, sinapinsiemenet ja korianterinsiemenet. Sekoita loput mausteet joukkoon. Hiero mausteseos ribseihin ja laita ribsit uunivuokaan. Kaada vuoan pohjalle alle sentin kerros kolajuomaa. Tee foliosta vuoalle kansi. Laita ribsit uuniin ja kypsennä 3 ½- 4 tuntia. Ribsit ovat valmiita, kun liha lähtee vetäytymään luiden päistä. Ota ribsit uunista, siirrä ne uunipellille leivinpaperin päälle ja valele ne barbecue-kastikkeella. Nosta uunin lämpötila 220 asteeseen ja kytke grillivastus päälle. Laita ribsit uuniin ja anna pinnan karamellisoitua viitisen minuuttia. Tarkkaile, ettei kastike pala.