28 620

Ihana turkkilainen leipä

Name: Ihana turkkilainen leipä
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 2dl vettä; 1/3pkt tuorehiivaa; ½tl sokeria; 6dl hiivaleipäjauhoja; 1tl suolaa; 2rkl öljyä; 1/3dl turkkilaista jogurttia; 1 kananmuna; 2rkl seesaminsiemeniä

6 annosta 2 - 3 h

Suolaiset leivonnaiset Leivät ja sämpylät Kasvisruoka

Raaka-aineet

taikina
2 dl	vettä
1/3 pkt	tuorehiivaa
½ tl	sokeria
6 dl	hiivaleipäjauhoja
1 tl	suolaa
2 rkl	öljyä
1/3 dl	turkkilaista jogurttia
voiteluun:
1	kananmuna
pinnalle:
2 rkl	seesaminsiemeniä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lämmitä kolmasosa vedestä kädenlämpöiseksi.
Sekoita veteen hiiva ja sokeri. Anna nesteen tekeytyä huoneenlämmössä kunnes seos kuplii (n. 20-30 minuuttia)
Aiivilöi jauhot ja suola laakeaan astiaan. Tee keskelle kuoppa ja kippaa hiivaliuos kuoppaan. Lisää päälle öljy, jogurtti ja loput vedestä (myöskin kädenlämpöisenä).
Vaivaa seosta kunnes se irtoaa kulhon reunoilta. Lisää jauhoja mikä taikina siltä tuntuu.
Kohota taikinaa vedottomassa paikassa leivinliinan alla pari tuntia.
Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois.
Jaa taikina kuuteen osaan ja pyöritä kiekoiksi. Tai tee kaksi isoa leipää jakamalla taikina vain kahteen osaan.
Sipaise hieman öljyä suoraan pellille ja asettele kiekot öljyn päälle. Voitele leivät kananmunalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Vetäise pizzahyrrällä leivän pintaan ristikkoviillot (kts. kuva).
Paista leipiä 225-250 asteessa n. 10-15min.