4 593

Kalaa inkiväärikastikkeessa

Name: Kalaa inkiväärikastikkeessa
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3 annosta
Ingredients: 700g kalafileetä; 1/2tl suolaa; 1rkl öljyä; 1 murskattu valkosipulinkynsi; 1/2 hienonnettua sipulia; 1rkl raastettua inkivääriä; 1 1/2rkl sokeria; 1rkl kalakastiketta; 1tl kurkumaa; 2 1/2 dl kanalientä; 1/2 tl valkopippuria; 1 rkl maissitärkkelystä; 1/4 paprikaa ohuina suikaleina; 1/2 sipulia ohuina suikaleina; 2-3 sientä ohuina suikaleina; tuoretta korianteria tai persiljaa

3 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

700 g	kalafileetä
1/2 tl	suolaa
1 rkl	öljyä
1	murskattu valkosipulinkynsi
1/2	hienonnettua sipulia
1 rkl	raastettua inkivääriä
1 1/2 rkl	sokeria
1 rkl	kalakastiketta
1 tl	kurkumaa
2 1/2 dl	kanalientä
1/2 tl	valkopippuria
1 rkl	maissitärkkelystä
1/4	paprikaa ohuina suikaleina
1/2	sipulia ohuina suikaleina
2-3	sientä ohuina suikaleina
	tuoretta korianteria tai persiljaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kypsennä suolalla maustettu kala voidellussa uunivuoassa uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30-35 minuuttia.

Kuumenna öljy pannussa keskikuumaksi ja tiristä siinä valkosipuli, sipulisilppu, raastettu inkivääri ja sokeri pari minuuttia ja lisää sitten joukkoon kalakastike, kurkuma ja valkopippuri sekä kanaliemi.

Sekoita maissitärkkelys tilkkaseen vettä tai pieneen määrään kanaliemestä ja lisää pannuun nauhana koko ajan sekoittaen. Kuumenna ja lisää paprika-, sipuli- ja sienisuikaleet. Kuumenna noin 5 minuuttia. Muista maistaa.

Kaada kastike kypsän kalan päälle ja koristele korianterilla tai persiljalla. Lisänä voi tarjota esim. kurkumalla maustettua basmatiriisiä.