14 276
14 276

Pullapitko kuudella letillä

10 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

2,5 dl kädenlämpöistä maitoa
25 g tuorehiivaa
1 tl suolaa
1 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
100 g voita
8-10 dl vehnäjauhoja
kananmuna voiteluun
raesokeria pinnalle

Jaa resepti

Ohje

Sulata voi ja anna sen jäähtyä hyvin. Murenna tuorehiiva kädenlämpöiseen maitoon ja sekoita. Lisää suola, sokeri ja kardemumma. Lisää vehnäjauhoja pienissä erissä ja vatkaa hyvin välissä jotta saat kunnon sitkon taikinaan. Lisää voi vielä siinä vaiheessa kun taikinaa jää hieman sormiin kiinni ja lisää sen jälkeen jauhoja vähän kerrallaan että taikinasta ei tule liian kovaa. Jätä taikina kohoamaan leivinliinan alle (n. 20-30min) kunnes se on kohonnut n. kaksinkertaiseksi. Kun taikina on kohonnut voit laittaa uunin lämpeämään 175 asteeseen. Kippaa taikina pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kuuteen osaan ja vaivaa niistä 3 yhtä pitkää pötkylää. Aseta pötkylät kuvan (1) osoittamalla tavalla. Pötkylät on numeroitu yhdestä kuuteen joten voit seurata kuvasta miten pitko syntyy, mutta periaate on sama kuin pullapitko viidellä letillä (linkki) eli pötkylöistä nostetaan aina toinen ja kolmas pötkylä ja viimeinen pötkylä menee näiden ali (ja numeroiden 1, 4 ja 5 yli) ensimmäiseksi. Päättele pitko tiukasti pitkon alle. Anna pitkon kohota raaauhassa leivinliinan alla, voitele kananmuna ja koristele haluamallasi tavalla ja paista uunissa 18-25 minuuttia.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

  • 12 3 Pullapitko viidellä letillä

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään