16 658
16 658

Ranskalainen maalaisleipä savipadassa (1.3.08)

6 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

taikinajuuri:
5 dl viileää vettä
1o gr hiivaa
5 dl hiivaleipävehnäjauhoja
1 rkl hunajaa
1-2 rkl Provencen yrttisekoitusta
1,5 tl suolaa
1/4 dl vettä
15 gr hiivaa
6-7 dl erikoisvehnäjauhoja
voiteluun munaa tai maitoa

Jaa resepti

Ohje

Liuota hiiva viileän veden joukkoon. Lisää hiivaleipävehnäjauhot ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Anna taikinajuuren seistä huoneenlämmössä peitettynä 5-6 tuntia tai seuraavaan päivään jääkaapissa.

Lisää taikinajuureen hunaja, yrttiseos, suola ja veteen liotettu hiiva. Alusta taikina vehnäjauhoilla kimmoisaksi ja anna kohota.

Liota savipataa 20 min, kuivaa ja voitele.

Ota taikinasta pieni osa erikseen palmikoa varten. Leivo lopputaikina leiväksi ja laita savipataan.

Tee lopputaikinasta palmikko kolmeen letittäen. Koristele leivän pinta palmikolla. Kohota leipä.

Laita leipä kylmään uuniin.Paista 200 asteessa alimmalla tasolla 37-40 min.

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 1 Hapatettu maalaisleipä 2
  • 0 0 Tumma maalaisleipä
  • 0 0 Lammasta savipadassa
  • 4 3 Maalaisleipä 5.5.2023
  • 4 6 Pain de campagne - Ranskalainen maalaisleipä
  • 5 0 Kurpitsahillo (1.3.08)

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään