6 028
6 028

Raikas hedelmäkakku 27.2.08

8 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

POHJA:
2 kpl kananmunia
1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
Täyte:
3 kpl kananmunan keltuaista
2,5 dl maitoa
1/2 dl sokeria
2 tl vaniliinisokeria
4 kpl liivatetta
2 dl kuohukermaa
3 kpl ananasrengasta
4 kpl aprikoosin puolikkaita
4 kpl päärynän puolikkaita
Päälle:
3 kpl kananmunan valkuaista
3/4 dl tomusokeria
1 tl vaniliinisokeria

Jaa resepti

Ohje

Pohja:

Laitetaan uuni lämpiämään 180 asteeseen

-Voidellaan ja korppujauhotetaan uunivuoka

-Vatkataan munat ja sokeri. Siivilöidään joukkoon vahnäjauho-leivinjauheseos.

-Paistetaan 30 min jäähdytetään

Täyte:

-Pienitään hedelmät ja vatkataan kuohukerma vaahdoksi

-Liivatteet kylmään veteen

-Kattilaan keltuaiset, maito ja sokeri: kuumennetaan kokoajan sekoittaen niin kauan, että pulpahtaa

-Lisätään liivatteet ja vaniliinisokeri kokoajan hyvin sekoittaen: nostetaan jäähtymään niin ruopeaa hyytymään

-Lisätään joukkoon hedelmät paloiksi leikattuina ja vatkattu kerma varovasti nostellen

Leikataan kakkupohja keskeltä halki. Nostetaan pohja takaisin vuokaan. Väliin kaadetaan täyte ja toinen kappale painetaan varovasti päälle. Laitetaan kylmään.

Päällys:

Voidaan kuorruttaa vaikka seuraavana päivänä.

Laitetaan uuni lämpiämään 225 asteeseen

-Vaahdotetaan valkuaiset ja lisätään tomusokeri, johon on sekoitettu vaniliinisokeri

-Purostetaan marenki kakun päälle ja käytetään uunissa sen aikaa, että pinta saa kauniin värin

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 1 Raikas rahka-omenapiiras
  • 4 1 Raikas mansikka-suklaakakku
  • 17 1 Joulun hedelmäkakku
  • 7 2 Englantilainen hedelmäkakku
  • 46 0 Englantilainen hedelmäkakku (se paras)
  • 14 19 Englantilainen hedelmäkakku

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään