9 321

Juhlava lohi voitaikinapedillä herkkusieni-perunasalaatin kera

Name: Juhlava lohi voitaikinapedillä herkkusieni-perunasalaatin kera
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1pkt lohta; 2levyä voitaikinaa; 1/2pkt pekonia; 1/2rasiaa tuoreita herkkusieniä; 1 kananmuna; suolaa; mustapippuria; valkopippuria; tilliä; makeaa chilikastiketta; sinappia; viinietikkaa; rapsiöljyä; 8 keitettyä kylmää perunaa

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Sokeriton

Raaka-aineet

1 pkt	lohta
2 levyä	voitaikinaa
1/2 pkt	pekonia
1/2 rasiaa	tuoreita herkkusieniä
1	kananmuna
	suolaa
	mustapippuria
	valkopippuria
	tilliä
	makeaa chilikastiketta
	sinappia
	viinietikkaa
	rapsiöljyä
8	keitettyä kylmää perunaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Huom! Tähän ohjeeseen tarvitaan keitettyjä kylmiä perunoita. Keitä ne jo edellisenä päivänä.Ota 1 kananmuna, sinappi, viinietikka ja rapsiöljy huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen valmistusta.

1. Ota pakastimesta 2 voitaikinalevyä, anna sulaa huoneenlämmössä noin 20 minuuttia ja jaa ne kahtia = 4 voitaikinaneliötä.

2. Säädä uuni 200 asteeseen. Leikkaa lohi neljään annospalaan ja poista paloista nahka. Lisää 1 tl suolaa, ½ tl mustapippuria, 1 tl tilliä ja 4 rkl makeaa chilikastiketta.

3. Kuumenna paistinpannu ja leikkaa sillä välin ½ pkt pekonia suikaleiksi. Paista pekoni rapeaksi. Laita lohi voitaikinalevylle, levitä pekoni lohen päälle ja paista uunissa noin 18−20 minuuttia, kunnes voitaikina on kauniin ruskeaa ja lehtevää ja lohi kauttaaltaan kypsynyt.

4. Sekoita 1 muna, 1 tl sinappia ja 1 rkl viinietikkaa. Lisää 2 dl rapsiöljyä ensin tipoittain ja myöhemmin tasaisena virtana koko ajan vatkaten. Majoneesista tulee sileää ja paksua. Mausta kevyesti suolalla ja jauhetulla valkopippurilla.

5. Leikkaa ½ rasiallista herkkusieniä lohkoiksi. Leikkaa 4 keitettyä, kylmää, kuorittua perunaa noin 1 cm x 1 cm kuutioiksi ja sekoita herkkusienten joukkoon. Sekoita noin 1 dl majoneesia salaatin joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.

6. Tarjoile höyryävän kuuma lohi voitaikinapediltä perunasalaatin kera. Käytä halutessasi loput majoneesista lohen dippikastikkeeksi.

Tämä on yksi monista resepteistä Kotikokin Ruokakassissa, joita toimitetaan sadoille perheille. Haluaisitko sinäkin saada viikon päivälliset valmiiksi suunniteltuina raaka-aineineen kotiovellesi? Lue lisää: kotikokki.net/ruokakassi.