32 354
32 354

Pottukukko 19.2.08

12 annosta 2 - 3 h

Raaka-aineet

Taikina:
4,5 dl vettä
2 rkl öljyä
4,5 dl ruisleipäainesta
4,5 dl vehnäjauhoja
Täyte:
800 g perunoita
400 g siankylkisiivuja
suolaa
voiteluun:
50 g voita

Jaa resepti

Ohje

Täyte:

-kuoritaan ja siivutetaan perunat, keitetään suolalla maustetussa vedessä noin 15 min. Valutetaan vesi pois ja jäähdytetään perunasiivut

(siankylkisiivut ovat valmiita)

Kuori:

Ruisleipäaines sisältää suolan ja hiivan.

(Taikinan tein leipäkoneella)

-Sekoitetaan kuivat aineet keskenään

-Taikinakulhon pohjalle öljy, sitten puolet vedestä, kuivat aineet ja päälle loput vedet: vaivataan n. kymmenen minuuttia ja annetaan kohota puolisen tuntia

Laitetaan uuni lämpiämään 250 asteeseen

Valmistellaan uunipelti:

-Pohjalle niin iso foliopala, joka saadaan myöhemmin kiedottua kukon ympärille tiiviisti

-Folion päälle mitataan leivinpaperi, jonkia päälle kaulitaan taikina

Valmistus:

-Kaulitaan taikina noin puolen senti vahvuiseksi

-Keskelle ladotaan perunasiivut ja siankylisiivut vuorotellen ja välösiin ripotellaan suolaa

-Käännetään reunat päälle ja suljetaan saumat kostutetuin sormin niin, että pysyvät hyvin kiinni

Nostetaan paketti uunipellille folion päälle. Laitetaan uuniin 15 minuutikis, nii saa värin pintaan

Lasketaan uunin lämpötila 150 asteeseen

-Sulatetan voi ja voidellaan kukko kauttaaltaan

-Kääritään tiiviisti folioon

-Annetaan hautua uunissa 2 tuntia

-Nostetaan uunista ja peitellään paksuun pyyheliinaan ja annetaan muhia vielä vähintään tunti (tai pari)

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään