Raaka-aineet
pastataikina | |
2,5 dl | durum vehnäjauhoja |
2 kpl | kananmunia |
1 tl | suolaa |
2 rkl | oliiviöljyä |
Täyte: | |
---|---|
paketti | pekonia |
1/2 pakk | pinaattia |
reilusti | valkosipulia pienittynä |
muutama | mustapippuria murskattuna |
pastan keittämiseen: | |
reilusti | vettä |
suolaa | |
laakerinlehti |
Ohje
-Sekoitetaan pastataikina, suojataan tuorekelmulla sen aikaan, kun valmistetaan täyte
-Valmistetaan täyte: Suikaloidaan pekoni ja pienitään valkosipuli ja murskataan mustapippuri
-(Kattilassa)ruskistetaan pekoni, lisätään valkosipuli sekä mustapippuri. Jäähdytetään täyte
-Kaulitaan taikina mahdollisimman ohueksi ja leikataan siitä pyörylöitä
-Jokatoiselle pyörylälle laitetaan täytettä - jokatoinen taikinapyörylä nostetaan päälle ja painellaan esim. haarukalla ympäriinstä reunat umpeen.
-Keitetään vedessä, joka on maustettu suolalla ja laakerinlehdellä (5 min)