leonichan
Raaka-aineet
| 200 g | margariinia tai voita |
| 4 dl | jauhoja |
| 0,5 - 1 tl | suolaa |
| 0,5 - pari dl | juustoraastetta |
| 0,5 dl | vettä tai maitoa |
| täyte | |
|---|---|
| 1 prk | kermaviiliä |
| 3 kpl | kananmunia |
| 2 rkl | dijon-sinappia (tai muuta väkevää sinappia) |
| herkkusieniä, kesäkurpitsaa, sipulia, paprikaa... | |
| 100-200 g | fetajuustoa |
| mustapippuria | |
| (juustoraastetta kuorrutukseen) | |
Jaa resepti
Ohje
Tästä tulee paksu piirakkavuoan kokoinen taikina tai sitten kaksi pienempää "pannupitsa" kokoista piirakkaa. Pellillistä varten reseptin voi tuplata.
Huom! Taikinan kuuluu pysyä mahdollisimman viileänä, joten älä pehmitä rasvaa huoneenlämmössä ja käytä aina mahdollisimman kylmää nestettä!
Nypi rasva ja jauhot + suola sekaisin. Mitä maukkaampi juusto, sitä vähemmän suolaa tarvitset. Sekoita juustoraaste ja neste joukkoon. Taputtele taikina piirakkavuokaan, painele pohjaan muutamia reikiä haarukalla ja laita hetkeksi jääkaappiin jäähtymään. Lämmitä uuni 225 asteeseen ja laita taikina uuniin noin kymmeneksi minuutiksi, heti kun uuni on lämmin.
Täytteen valmistus:
Pilko vihannekset suhteellisen pieneksi silpuksi, että ehtivät kypsyä uunissa alle puoleen tuntiin, eli vältä halkaisijaltaan yli sentin mittaista tavaraa. Sekoita vihannekset kipossa kermaviilin, kananmunien ja sinapin kanssa (voit käyttää pesemättä samaa astiaa, jossa teit taikinan.) Mausta mustapippurilla. Kaada esikypsennetyn pohjan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta, jos siltä tuntuu. Veivaa uunin lämpötilaa alas 200 asteeseen ja paista piirakkaa vielä noin 25-30 minuuttia.
Anna vetäytyä hieman ennen tarjoilua.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti