Seitan (vehnägluteeni)

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

	Vehnä(graham)jauhoja
	vettä
	Kasvisliemikuutio tms.

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tee jauhoista ja vedestä kiinteä möykky (kuten pullataikina). Liota vedessä n. 20 min. jonka jälkeen alat "vaivata" taikinaa vuoroin kylmässä ja kuumassa vedessä. Jatka kunnes valkoista tärkkelystä ei enää irtoa, eli huuhteluvesi on suht kirkasta. Möykky on tässä vaiheessa huomattavasti pienentynyt ja melko epämääräisen näkönen aivomassa.

Kiehauta vesi ja lisää haluamasi mausteet (esim. liemikuutio). Ota möykystä palasia ja tiputtele niitä veteen. Seitan on kypsää kun palaset on turvonnut ja noussut pinnalle.

Seitanin teko vie melkosesti aikaa joten kannattaa tehdä isompi määrä kerralla ja vaikka pistää pakkaseen.

Hyvä lihankorvike vegeille.