roikkalamppu
Raaka-aineet
| 8 dl | vehnäjauhoja |
| 1/2 pussia | kuivahiivaa |
| 2 tl | hunajaa |
| 2 tl | hienoa merisuolaa |
| 3,5 dl | kuumaa vettä |
| 1/2 dl | oliiviöljyä |
| tomaattikastike | |
|---|---|
| 3 kpl | isoa kypsää makeaa tomaattia |
| 3 oksaa | tuoretta basilikaa |
| 1/2 dl | oliiviöljyä |
| 1 tl | hienoa merisuolaa |
| 2 tl | hunajaa |
| 2-3 tl | kuminansiemeniä |
| 1 tl | oreganoa |
| 1 tl | mustapippurijauhe tai rouhe |
| 1/2 tl | valkopippurijauhe |
| 1 isoa | sipuli silputtuna |
| 3 kpl | valkosipulin kynttä |
| 3 rkl | voita |
| täytteet | |
| 600 g | mozzarellajuusto |
| 100-200 g | ilmakuivasttu kinkku |
| 3 purkkia | säilykekala kuten tonnikala tai sardiinit |
| 300 g | muut kypsät kalat |
| 100-200 g | ylikypsä savukasler |
| 100-200 g | juustot kuten emmental salaneuvos, ritari ja kappeli |
| 50 g | pinnalle hieman oliiviöljyä |
| paiston jälkeen pinnalle | |
| 1 oksa | tuoretta basilikaa, oreganoa tai pizzamaustetta |
| 2 kpl | tomaattia viipaleina |
| 1/2 dl | oliiviöljy |
Jaa resepti
Ohje
Aikaa pitää varata n.2h
Tee ensin pohjataikina
Sekoita kaikki muut aineet paitsi öljy
taikinan pitäisi juuri ja juuri irrota käsistä lisää jauhoja tai vettä hyvin pienissä erissä.
Lopuksi sekoita hyvin joukkoon oliiviöljy
laita kohoamaan vedottomaan ja lämpimään paikkaan.
Voitele syvä hyvin pesty uunipelti oliiviöljyllä. Oliiviöljyä on parasta estämään kiinni tarttuminen.
kun taikina on kaksinkertainen levitä se pellille ja peitä liinoilla.
Taikinasta tulee yksi pellillinen tai 3 ohutta pyöreää pizzaa.
Tomaattikastike
3 isoa tomaattia mieluiten kypsiä ja makeita.
tuoretta basilikaa 3 isoa oksaa
1/2 dl oliiviöljy
1tl merisuolaa
2 tl hunajaa
kuminansiemeniä 2 - 3 tl
oreganoa
1 tl mustapippurijauhe
1/2 tl valkopippurijauhe
Tee sauvasekoittimella tasainen sose
1 sipuli silputtuna
3 valkosipulinkynttä
3 rkl voi muut rasvat ei ole läheskään niin hyviä kun keitetään tomaattikastiketta.
Paista sipulit voissa ruskeiksi
Lisää pannulle tomaattisose
Keitä sosetta n. 30 min kunnes tilavuus puolittuu liesi neloselle siis jos asteikko 1-6.
Sekoita sosetta välillä ja älä päästä pohjaanpalamaan.
Pizza toimii vaikka täytteitä olisi vähän.
Kasaa pizza
pohjalle tomaattikastike
sitten mozzarellaa n. 3 pakettia eli 600g
Täytteitä mozzarellan väleihin (Ei tietenkään kaikkia samaan pizzaan):
100 - 200g ilmakuivattu kinkku paloiteltuna.
3 purkkia Säilykekalaa kuten tonnikala ja sardiinit
Kypsät muut kalat.
100 - 200g Savukinkku kuten Ylikypsä savuskasler
Juustot kuten Emmental, Salaneuvos, Ritari ja Kappeli.
pinnalle voit laittaa vielä hieman oliiviöljyä
.
Paista pizzaa 225 - 250 astetta mitä kuumempi sen parempi.
Kun pizza on valmis laita vielä pinnalle tuoretta basilikaa oreganoa / pizzamauste
tomaattiviipaleita oliiviöljyä.
tarjoillaan kuumana.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti