Eväspiirakka

15 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

kuori:
7-8 dl erikoisvehnäjauhoja
2,5 dl vettä tai maitoa
1 pussi kuivahiivaa
1 tl sokeria
ripaus suolaa
1/4 tl öljyä
voiteluun öljyä
täyte:
500 g jauhelihaa
200 g pinaattia (myös pakaste käy)
1/2 paprika
1 sipuli
2 rkl tomaattipyrettä
100 g fetajuustoa
5 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
mausteita : mustapippuri, suolaa, tinjamia, korianteria, chiliä, muskottia...

Jaa resepti

Ohje

Kuori:

 

Lisää hiiva ja sokeri kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy, suola ja jauhot kokoajan sekoittaen. Anna kohota kaksin kertaiseksi, odotellessa voit tehdä täytteen. Kaada jauhoitetulle pöydälleja leikkaa noin golfpallon kokoisiksi paloiksi. Kaulitse tai painele noin 3-4 mm paksuiksi lätyiksi, reunalta lätty saa olla ohuempi. Lisää täyte noin keskelle, sipaise hieman öljyä toiselle reunalle ja vedä toinen puoli täytteen yli. Painele reuna kevyesti kiinni ja käännä sisäänpäin samalla painnellen. Siirrä pellille (käytä lastaa jos tarvitset), voitele pinta kevyesti öljyllä ja tökkää veitsellä päälle pieni reikä (estää ylikiehumisen ja kuoren repeilemisen). Anna levätä noin 5-10 minuuttia liinan alla. Paista 200 astetta 5-10 minuuttia.

Täyte:

 

Kuutioi paprika ja sipulit. Kuullota sipulit ja ruskista jauheliha. Lisää tomaattipyre ja mausteet. Lisää pesty pinaatti, tomaatit, juusto ja paprika. Kun pinaatti on painunut kasaan siirrä hetkeksi syrjään jäähtymään.

 

 

Vinkit:

Juuston voi jättää kokonaan pois tai korvata mantelilastuilla.

Kasvis vaihtoehtoon lihan voi korvata vaikka pavuilla, sienillä tai soijarouheella.

Mikäli täyte on hieman liian kosteaa siivilöi joukkoon hieman vehnäjauhoja.

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 1 Paprikasosekeitto
  • 1 0 Pizzapohja + pari hyvää täytevaihtoehtoa
  • 21 15 Metsänvartijan piiras
  • 0 0 Jauhelihapizza
  • 6 9 BroilerPasta pavuilla ja pestolla
  • 0 0 Huitlacoche-täyte (tortillat) 25.10.2022

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään