Mangoliköörikakku

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

pohja
200 g	digestive-keksejä
60 g	voita tai margariinia
täyte
4 kpl	liivatelehtiä
1 dl	mangolikööriä/mangokermalikööriä
1 dl	tomusokeria
1 tl	vaniljasokeria
3 kpl	valkuaista
1 prk	maustamaton tuorejuusto
1 prk	mangotuorejuusto
2 dl	kermaa
kiillle
1,5 dl	mangolikööriä
2 kpl	liivatelehtiä
	loraus kermaa
	keltaista tomuväriä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Murskaa keksit ja sulata voi/margariini. Sekoita tasaiseksi massaksi ja levitä irtopohjavuoan pohjalle, johon on pingotettu leivinpaperi.

Täyte:

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuustot, vaahdotetut munanvalkuaiset ja sokerit.

Kiehauta likööri kattilassa. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota ne likööriin. Lisää seos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen kermaseokseen.

Kaada täyte irtopohjavuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä pari tuntia.

Päällisosa:

Kiehauta likööri ja liuota siihen liivatteet.

Jäähdytä seosta ja kaada se täytteen päälle. Laita kakku jääkaappiin hyytymään vielä muutamaksi tunniksi.

Kun kakku on hyytynyt kokonaan, lisää pinnalle koristeeksi esimerkiksi sokerimassakoristeita...