4 235

Suklainen kookoskakku

Name: Suklainen kookoskakku
Yield: 15 annosta
Ingredients: 5dl vehnäjauhoja; 4dl sokeria; 0,75dl kaakaojauhetta; 1tl ruokasoodaa; 1tl vaniljasokeria; 0,5tl suolaa; 150g sulaa rasvaa; 250g maitorahkaa; 0,5dl maitoa; 2 kananmunaa; 1tlk mangoviipaleita; 2dl kuohukermaa; 400g kermarahkaa; 1 sitruunan raastettu kuori; sokeria (noin 1 dl); vaniljasokeria; 1dl kookoshiutaleita; 2dl kuohukermaa; 1rkl sokeria; 1tl vaniljasokeria; kookoshiutaleita

15 annosta

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

pohja:
5 dl	vehnäjauhoja
4 dl	sokeria
0,75 dl	kaakaojauhetta
1 tl	ruokasoodaa
1 tl	vaniljasokeria
0,5 tl	suolaa
150 g	sulaa rasvaa
250 g	maitorahkaa
0,5 dl	maitoa
2	kananmunaa
täyte:
1 tlk	mangoviipaleita
2 dl	kuohukermaa
400 g	kermarahkaa
1	sitruunan raastettu kuori
	sokeria (noin 1 dl)
	vaniljasokeria
1 dl	kookoshiutaleita
reunoille:
2 dl	kuohukermaa
1 rkl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
	kookoshiutaleita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita taikina tasaiseksi (kuivat ja kosteat ainekset ensiksi erikseen) ja levitä se voideltuun ja kookoshiutaleilla leivitettyyn kakkuvuokaan. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 55 minuuttia.

Leikkaa kakku kolmeen osaan. Soseuta mangot ja lisää soseeseen myös tölkin lientä.

Vaahdota kerma ja sekoita siihen muut täytteen ainekset.

Levitä puolet mangososeesta ja 1/3 täytteestä pohjan päälle. Täytä samoin seuraava väli, ja levitä loppu täyte kakun pinnalle.

Kuorruta kakun reunat kermavaahdolla ja ripottele kakun päälle ja reunoille kookoshiutaleita.

Anna kakun mehevöityä yön yli ennen tarjoilua.