Keväinen MansikkaKakku

10 annosta yli 24 h

Raaka-aineet

1 kpl 4 munan kakkupohja
kostutus ja täyte:
250-300 g pakastemansikoita, neste talteen
1 kpl appelsiinin mehu/appelsiinimehua
n.100 g appelsiini/sitruuna tuorejuustoa
2,5 dl vispikermaa
0,5 dl vaniljakreemijauhetta
2-3 rkl sokeria
0,5-1 dl lemon curd-tahnaa/hilloa
päälle:
1,5-2 kpl keltaista marsipaania (yhdessä 250g)
1 pala punaista marsipaania/sokerimassaa
1 pala vihreää marsipaania/sokerimassaa
1 levy valkosuklaa (leivontaan)
tomusokeria

Jaa resepti

Ohje

Valmista mansikat sokerimassasta/marsipaanista oman taitosi ja mielikuvituksesi mukaan paria päivää ennen kakun tekoa. Tuunaa mielesi mukaan.

Tee kakkupohja ja kun se jäähtyy valmista täytteet.

Sulata mansikat ja ota liemi talteen kostutusliemeksi- lisää siihen sokeria (kuumenna mikrossa/hellalla että sokeri sulaa) tai sokerilientä sekä appelsiinin mehu. Kostutuslientä saa olla reippaasti, 2-3dl arviolta. Vaahdota kermavaahto, lisää siihen kreemijauhe ja tuorejuusto sekä tarvittaessa sokeria. Survo mansikat omassa astiassaan. Ota lemon curd ajoissa huoneenlämpöön notkistumaan.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Aloita kostuttamalla pohja, lisää päälle lemon curdia aika ohuelti, sitten mansikkasurvos ja tuorejuustokreemistä reilu 2/3, niin että siitä riittää vielä toisen kerroksen päälle sekä ohuelti kosteussuluksi koko kakun päälle ennen marsipaania. Toista toisella kakkupohjalla sama. Lopuksi kansi päälle, kostuta se ja levitä loppu tuorejuustokreemi koko kakun ympärille ohuelti.

Notkista marsipaani (pidä tomusokeri lähettyvillä, jos lämpenee liikaa siivilöi tomusokeria apuna käyttäen jolloin ei tartu kiinni) ja kaulitse siitä kakkua reippaasti isompi ympyrä (tai suorakaide, mikä ikinä onkaan oma mallisi) noin 2mm paksuiseksi.

Levitä marsipaani kaulinta apuna käyttäen kakun päälle ja hiero kiinni kakun pintaan. Leikkaa ylimääräiset roippeet.

Sulata valkosuklaata tarpeen mukaan ja pursota päälle haluamasi kuvio. Kiinnitä mansikat sulatetulla valkosuklaalla kakun päälle. Viimeistele tomusokerilla.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

  • 2468 16 TissiKakku ;) Huumorintajuttomat jättää väliin.
  • 10 4 TäyteKakkuPohja (4 munan)
  • 7 8 Rekka(Lehmä)Kakku ;)
  • 5 6 Täyteläinen SuklaaMansikkaKakku
  • 5 10 Pienten Tyttöjen SynttäriKakku
  • 4 2 Jim Beam- kakku
  • 3 6 Angry Birds -kakku
  • 2 5 Ja Kitara Soi...(kitarakakku)

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Taskuvenus
Ystävien synttäreille lähetin tällaisen kakun, on mukavan raikas eikä edes päällä oleva marsipaani tee siitä liian makeaa/äklöä. Myös muksujen makuun. Jos pelkille aikuisille voisi kakun kosteuttaa liköörivedellä tms.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään