MilaK
Raaka-aineet
| muikut | |
|---|---|
| muikkuja kokonaisina tai fileinä | |
| leivitykseen vehnäjauhoja, suolaa ja pippuria | |
| voita paistamiseen | |
| katkaravut | |
| kourallinen katkarapuja | |
| 1/2 | punainen chili |
| 1 | iso valkosipulin kynsi |
| tuoretta basilikaa | |
| oliiviöljyä marinointiin | |
| salaattipeti | |
| 8-10 kpl | pieniä uusia perunoita |
| 2 | porkkanaa |
| 1 | pieni punainen paprika |
| 1/2 | sipuli |
| rucolaa, punamangoldia | |
| 1 | sitruuna |
Jaa resepti
Ohje
Silppua chili, muutama basilikan lehti ja purista tai pilko valkosipuli, laita ne oliiviöljyyn katkarapujen kanssa ja anna olla jääkaapissa marinoitumassa muutama tunti. Koska pakasteravut ovat jo kypsiä, voit käyttää ne vain nopeasti pannulla ja lisätä salaattiin lämpiminä.
Perkaa muikut omien mieltymysten mukaan. Mieheni ei syö pikkukaloja mielellään (ne on kissan ruokaa) joten minä perkasin kaiken ja otin selkärangankin pois. Kivempi salaatissa mielestäni. Omani olivat siis litteitä fileitä. Laita kippoon vehnäjauhoja, suolaa ja valkopippuria, sekoita. Leivitä muikut kummaltakin puolelta jauhoissa ja paista runsaassa voissa kullanruskeiksi ja rapsakoiksi.
Keitä uudet perunat kuorineen. Pilko porkkana, paprika ja sipuli ohuiksi suikaleiksi. Freesaa pannulla öljyssä niin että kaikki kasvikset pehmenevät. Aloita porkkanasta ja lisää sitten paprika ja sipuli. Kasvisten ei tarvitse olla ihan lötköjä vaan sopivasti pehmenneitä. Asettele lautaselle punamangoldin ja rucolan lehtiä, perunoita, kasviksia, katkarapuja, muikkuja ja muutama sitruunalohko. Purista sitruunaa kaiken päälle ja halutessasi voi kaataa vähän muikkujen paistorasvaa tai katkarapujen marinointiöljyä.
