Herkullinen lihapata aurajuustolla

1,5 - 2 h

Pääruoat Kananmunaton

Raaka-aineet

	voita paistamiseen
3	sipulia silputtuna
3	suolakurkkua kuutioina
3 rkl	hunajaa
1-2 tl	rouhittua mustapippuria
ripaus	cayennepippuria
3 rkl	kurkkujen lientä
1 kg	naudanpaistia
3 rkl	vehnäjauhoja
2 dl	vettä
150 g	aurajuustoa
240 g	smetanaa
1 prk	valmista lihalientä
	tai esim. lihaliemikuutio ja punaviiniä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ota liha huoneenlämpöön ainakin tunti ennen valmistusta, pilko liha pienehköiksi kuutioiksi.
Kuullota pilkotut sipult voissa padan pohjalla. Lisää hunaja ja 2 kurkkua kuutioina ja jatka paistamista.
Rouhi sekaan pippurit ja lisää kurkkujen liemi. Jätä pata kansi päällä lieden sivuun odottamaan.
Ruskista lihakuutiot voissa pienissä erissä melko kuumalla pannulla.
Kaada lihat pataan sipulin ja suolakurkun seuraksi. Huuhdo pannu vedellä ja kaada vesi pataan.
Ripottele jauhot pataan, lisää lihaliemi (ja viini), aurajuusto ja smetana. Sekoita hyvin.
Kypsennä pataa 200 asteessa tunnin ajan. Alenna lämpöä 150 asteeseen ja kypsennä vielä 1/2-1 h kunnes liha on mureaa.
Ripottele valmiin padan päälle vielä suolakurkkukuutioita.
Tarjoa keitettyjen perunoiden tai riisin ja salaatin kanssa

Yksi meidän talouden suosikeista, etenkin syksyisin. Ihanan pehmeää ja täyteläistä. Itse laitan pataan aina punaviiniä ihan vapaalla kädellä ja murennan sinne yhden liemikuution, valmiin lihaliemen sijasta.