2 235
2 235

Häränhäntiä viinissä

2 - 3 h

Raaka-aineet

2 kg häränhäntää paloina
2 rkl vehnäjauhoja
2 rkl ruokaÖljyÄ
3 kpl sipulia
pala varsiselleriä
1 rasia herkkusieniä (250g)
2 kpl valkosipulin kynttä
2 rkl tomattipyreetä
4 dl punaviiniä
6 dl voimakasta lihalientä
tuoretta timjamia
1 kpl laakerinlehti
suolaa ja mustapippuria

Jaa resepti

Ohje

* Poista hännästä suurimmat rasvat pois pienellä veitsellä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Pyöritä hännät vehnäjauhoissa ja paista tilkassa öljyä ruskeiksi joka puolelta.

* Kuori sipuli. Hienonna sipuli, selleri ja herkkusienet. Kuori valkosipulinkynnet ja murskaa ne kevyesti.

* Kuullota vihannekset ja sienet kattilassa tomaattipyreen kera. Lisää joukkoon nesteet ja häntäpalat. Lisää mausteeksi vielä timjamin oksia ja laakerinlehti.

* Anna häntien hautua miedolla lämmöllä noin kolme tuntia. Liha on kypsää kun se irtoaa kevyesti luusta.

 

Resepti on Henri Alénin Hesarissa 3.5.2012

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Kukkoa viinissä helposti
  • 3 1 Kanankoivet viinissä
  • 5 10 Armas, possua viinissä
  • 2 8 Häränhäntiä punaviinissä
  • 0 2 Munsterkanaa viinissä haudutettuna
  • 8 6 Häränhäntä

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään