3 330

Salvialla maustettu metsäsienikeitto

Name: Salvialla maustettu metsäsienikeitto
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 25g voita; 1silputtu sipuli; 2murskattua valkosipulinkynttä; 1rkl vehnäjauhoja; 1l kasvis- tai kanalientä; 750g paloiteltuja metsdäsieniä; 6tuoretta silputtua salvianlehteä; (1½dl valkoviiniä); 1½dl kuohukermaa; suolaa ja rouhittua mustapippuria; tuoretta, silputtua persiljaa

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Keitot Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

25 g	voita
1 silputtu	sipuli
2 murskattua	valkosipulinkynttä
1 rkl	vehnäjauhoja
1 l	kasvis- tai kanalientä
750 g	paloiteltuja metsdäsieniä
6 tuoretta	silputtua salvianlehteä
(1½ dl	valkoviiniä)
1½ dl	kuohukermaa
	suolaa ja rouhittua mustapippuria
	tuoretta, silputtua persiljaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sulata voi suuressa kattilassa, lisää sekaan sipuli ja valkosipuli ja kuullota noin 4 minuttia, kunnes sipuli pehmenee. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja kypsytä noin minuutin ajan. Kaada sen jälkeen kattilaan vähitelleen kasvis- tai kanaliemi koko ajan sekoittaen. Lisää sienet ja kiehauta. Alenna lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes sienet kypsyvät. Lisää keittoon silputtu salvia.

Nosta kattilastaa pari kauhallista sieniä ja siirrä odottamaan. Soseuta loput keitosta. Kaada keitto takaisin kattilaan ja lisää soseuttamatta jätetyt sienet. Sekoita joukkoon (viini ja) kerma, sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Kuumenna, mutta älä keitä. Annostele lautasille ja koristele silputulla persiljalla.