Raaka-aineet
Pohja : | |
---|---|
4 | munaa |
2 dl | sokeria |
1,5 dl | vehnäjauhoja |
3 rkl | perunajauhoja |
2 tl | leivinjauhetta |
Täyte : | |
1o kpl | liivatetta + 5rkl vettä |
1-2 prk | vaahtoutuvaa vaniljakastiketta |
500 g | rahkaa |
300 g | appelsiini-hovi juustoa |
1-1,5 dl | sokeria |
½ | sitruunan mehu |
Koristeeksi : | |
2 dl | kuohukermaa |
2,5 dl | vaahtoutuvaa vaniljakastiketta |
1 l | mansikoita |
Ohje
Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja lisää vaahtoon. Kaada vuokaan ja paista 175C 35-40min.
Pehmennä liivatteet kylmässä vedessä. Purista vesi pois ja liuota liivatteet kuumaan veteen. Vaahdota vaniljakastike. Sekoita rahka ja juusto. Lisää vaniljavaahto, sokeri ja sitruunamehu. Lisää liivateseos.
Kokoa kakku irtopohjavuokaan, jossa on leivinpaperivuoraus. Halkaise kakku kahteen tai kolmeen osaan. Kostuta levyt sivelemällä sitruunamehulla. Aseta pohjalevy vuokaan. Levitä päälle jo hieman hyytynyttä täytettä. Paina kakkulevy kevyesti päälle. Levitä sillekin täytettä ja nosta kansilevy päälle. Sivele sillekin ohut kerros täytettä. Peitä kakku kelmulla ja anna hyytyä kylmässä seuraavaan päivään. Siirrä kakku tarjoiluvadille. Vaahdota kerma ja vaniljakastike. Pursota tai levitä vaahto kakun reunoille ja päälle. Asettele mansikat koristeeksi.