Isän päivä - koko menu

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1	avokado
1 dl	katkarapuja
	sitruunamehua
	mustapippuria
	Jääsalaattia
2	tomaattia
1	Sipuli
	kurkkua pätkä
1,5 dl	fetaa
	oliiviöljyä
	balsamiviinietikkaa
	perunaa, rosamunda
	öljyä
	suolaa
	mustapippuria
1	kukkakaali
	juustoraastetta
	suolaa
	kirveliä
	osso buccoa isälle (resepti pöytälaatikossa)
	kalkkunafilettä äidille
1/2	verkkomelonia
	persikka, säilyke
	aprikooseja, säilyke
0,5 dl	maracuja-likööriä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Halkaise avokado ja pirskottele päälle sitruunamehua ettei palaset mustu. ripottele myös hieman mustapippuria ja laita kolo täyteen katkaravun pyrstöjä. Laita avokado pienelle lautaselle alkupalaksi.

Tee salaatti. Pieni jääsalaatin lehdet ja tomaatit. Siivuta sipuli ja kurkku. Sekoittele sekaisin ja ripottele päälle fetakuutiot.

Pese perunat hyvin ja leikkaa veneiksi. Laita veneet vuokaan. Pirskottele päälle rypsiöljyä, ripottele hieman suolaa sekä mustapippuria. Kääntele veneitä vuoassa ja laita uuniin 200 asteeseen noin 40 min. Kääntele perunoita välillä.

Keitä kukkakaalin kukintoja viitisen minuuttia. Valuta vesi pois ja laita kukkakaalit vuokaan. Sirottele päälle suolaa ja kirveliä ja juustoraastetta. Kypsennä vielä vuokaa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Pienennä hedelmät ja laita kauniiseen astiaan. Kaada päälle 0.5 dl maracuja (passiohedelmä)-likööriä, sekoita ja laita jääkaappiin odottelemaan.

Ruokaa odotellessa tarjoa aperitiiviksi verdelho madeiraa vuodelta 1966, jos sellaista sattuu kaapissa olemaan.

Varsinaisen ruoan kanssa tarjosin punaviiniä J:P Chenet 2006, joka oli ehkä liian kevyttä osso buccon kanssa. Ostin sitä, koska selosteessa sanottiin sen sopivan pataruokien kanssa. Menettelihän se.

Jälkiruoan kanssa vielä pienet lasit maracujaa ja kyllä oli olo kuin ruhtinailla ikään.