chef Tapsa
Raaka-aineet
| 800-1000 gr | broilerin/kanan rintoja (esim. Pirkka Arkibroileria) |
| 12 dl | vettä |
| 2 kpl | kanaliemikuutioita/fondia |
| n. 4 rkl | voita |
| 2-3 rkl | vehnäjauhoja |
| 1 tuubi | piparjuuriraastetta (45 g) |
| ½ | limen mehu/loraus valkoviiniä |
Jaa resepti
Ohje
Laita kanan/broilerin rinnat kattilaan kylmään veteen ja lämmitä kiehuvaksi. Poista syntyvä vaahto, lisää kanaliemikuutiot ja anna kiehua miedolla lämmöllä n. tunti. Siivilöi liha erikseen liemestä.
Pistä pannulle/paksupohjaiseen kattilaan voi ja jauhot ja kiehauta mutta älä ruskista. Lisää kanan keitinlientä niin, että kastike saa oikean paksuuden ja sekoita kunnolla, ettei jää paakkuja. Lisää piparjuuri ja limemehu/viini sekä kananlihat, joita voit pilkkoa pienemmäksi. Kiehauta ja anna muhia 10-15 min.
Nauti riisin kanssa.
Tästä määrästä riittää neljälle-kuudelle.
